ARCHÍVUM / nemzetközi

Bolti rizs és puffasztott rizs esetében az ökológiai termesztés, a Fairtrade védjegy és a szállítás során keletkező környezetterhelés mellett olyan veszélyes nehézfémek jelenlétét is vizsgálta a Tudatos Vásárlók Egyesületet, mint az arzén, higany, ólom és a kadmium. Két terméknél fordult elő kiemelkedően magas arzén-szennyezettség – de szerencsére egyik terméknél sem lépte túl az EU-s határértéket egyik szennyező anyag sem.

Közeleg a nyár, ilyenkor elő kerülnek a kerti sütögetéshez használatos dolgok, előszeretettel készítünk könnyed ételeket odakinn. Van is egy kiváló receptünk, ha esetleg te is kedvet kaptál a kinti sütögetséhez!

Amiben nincs kalória, az cukormentes? Egyáltalán mi az a kalória, és miben különbözik a kilojoule-tól? És főleg érdemes-e magunkat nyomasztani vele, hogy odafigyeljünk rá?

A magyar gasztronómia legjobb éttermei, cukrászdái és pincészetei mellett nemzetközi sztárséfekkel, köztük az osztrák Heinz Reitbauerrel, a világ tizedik legjobb éttermének tulajdonosával is találkozhatnak idén a Gourmet fesztivál látogatói május 17. és 20. között a Millenáris Parkban.

Télen nyáron imádjuk a leveseket legyen szó egy jó húslevesről, vagy egy ízletes gyümölcslevesről. Ezúttal utóbbira van egy variációnk, ezúttal is figyelve arra, hogy tejérzékenységben szenvedők is fogyaszthassák.

A laktózérzékenységgel azért együtt lehet élni, de oda kell figyelni, bármit nem ehetünk. Ezt a barackos salátaágyon elkészített csirkét viszont a laktózérzékenyek is fogyaszthatják!