Reszeljünk le sajtot, trapistát esetleg pannóniát, de lehet cheedar is, ki mit szeret. Adjunk hozzá vizet, fűszereket (oregánót, borsot, sót), lisztet és keverjük ki, míg egy masszát nem ad, majd tegyük félre "pihenni". Forraljunk fel sós vizet, majd ebben a vízben főzzük a karfiol rózsákat 1-2 percig, de azonnal hűtsük is le őket. Szárítsuk le mindegyiket akár egy papírtörlővel és lisztbe, majd a keverékbe mártva süssük aranybarnára. Majonézzel is tálalhatjuk, de igazából bármilyen mártás megy hozzá.

Hozzávalók

150 g parmezán

3 db tojás

1 dl víz

200 g liszt (amennyit felvesz)

1 l étolaj

1 csipet só

1 csipet oregáno

1 csipet bors

1 fej karfiol

2 ek majonéz

1 ek olívaolaj

(Forrás:iranyakonyha.hu, tesco.hu, / Fotó: pinterest)